油而不腻的红烧肉深得很多食客们的欢心，这道菜经常出现在千家万户的桌面上，同样也是招待客人的名菜。在家里如何做出一道可媲美五星级酒店做出来的味道呢？跟着小编的步骤一起看看吧！
第一步：需要准备食材。带皮的上好的新鲜五花肉500克，食用油，盐，料酒，鸡精，生抽，老抽，白糖，桂皮，青椒两个，香叶三片。
第二步：先烧开一锅清水，然后放入清洗干净的五花肉，淖水之后捞起来，清洗干净。将五花肉切成差不多的大小，放入一个干净的容器中装好。然后，加入一茶匙的盐，两茶匙的料酒，一茶匙的鸡精，一茶匙的老抽，一茶匙的生抽，搅拌均匀，放置一边腌制，待用。
第三步：将腌制好的猪肉沥干水分，然后放入干净无水的锅中，用小火将五花肉中的油脂煸制出来，然后将多余的油分清除掉。
第四步：将一茶匙的油倒入干净无水的锅中，涂匀整个锅底，然后放入两茶匙的白糖，一茶匙的盐，两茶匙的料酒，一茶匙的鸡精，一茶匙的老抽，一茶匙的生抽，桂皮两片，香叶三片，切好的青椒丝，用小火煸制出浓稠的汁。
第五步：将煸制好的五花肉放入调好的汁中，用大火收汁，勾芡就可以装盘。一道好吃的五花肉就做出来了，方法十分的简单，而且辅助的食材容易寻找得到。
值得注意的是，由于五花肉的含脂量还是比较高的，不宜多食，尤其是有“三高”的人群，更是要注意食量。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】