鸭肉是我们经常吃的一种肉类，它的营养价值很高。做法也有很多种，可以水煮、熬汤、红烧等。它的脂肪相对其它的肉类含量较低，所以很适合想要减肥的人来吃。而且它很好被我们人体吸收，吃鸭肉还有去浮肿的效果。
另外它还适合便秘的人食用，因为它有通便的效果。这一次给大家带来啤酒煮鸭的做法，这一道味道很独特的鸭肉做法。很多人吃过之后就会对它的味道念念不忘。
准备材料：1只鸭子、350ml、干辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、葱、大蒜、姜、盐、冰糖。
1、将鸭子洗干净后切成块，把葱切成段、大蒜切成末、生姜切成片。
2、起锅倒入半锅的清水，把鸭肉放进去焯水。之后将鸭肉上的血水洗干净。
3、在干净的锅中倒一些食用油，将鸭肉放进去炒，再把鸭肉上的水分炒干。
4、再放入准备好的香料，翻炒均匀。再倒一些生抽、老抽用来上色和调味。
5、把啤酒倒入锅中，如果啤酒没有没过鸭肉的话，可以倒一些清水直到没过鸭肉。放一些冰糖和盐，煮开后盖上锅盖。
用小火煮1个小时左右，等到把鸭肉都煮烂了，用大火把汁收干就可以出锅装盘了。小贴士：辣椒可以根据个人的喜好来放，如果家里有小孩，建议少放一些辣椒。因为鸭子是一种比较寒的食材，所以这道菜最好在夏天的时候食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】