地瓜是一种很常见的食材，很多家庭经常会使用地瓜来做菜。因为它不仅可以帮助我们促进胃肠蠕动，同时还能够在一定程度上提高我们的身体免疫力。所以，有老人或孩子的家庭最好经常食用它。但是直接将它蒸熟来吃，口感上又会有一些干，因此我们可以将它来做成地瓜饼。这样就可以把它当成主食来食用，同时还能够起到一定的减肥效果。
首先，我们需要选用几根新鲜的地瓜，然后将它们洗干净并削好皮。
接下来我们可以将地瓜切成片放入锅中蒸，这样做可以让地瓜更容易熟，同时还可以节省时间。
大火烧开之后，我们可以将地瓜片取出放入碗中，并用叉子或勺子将它们按碎，同时还可以根据自己的口味在碗中加入一些糖或是蜂蜜。
然后我们需要根据碗中地瓜的水分在里面加入一些面粉。
因为不加面粉的地瓜会有一些干，所以很不容易揉成团，在制作的过程中也非常容易干裂，而加入淀粉可以让它变得更加柔软。
接下来我们需要将地瓜和面粉一起揉和好。如果我们喜欢吃豆沙，我们还可以在饼中加入一些豆沙馅，这样可以让它吃起来更加的香甜。
揉好之后，我们需要将面团一个个按成饼状。同时我们也可以拿出叉子来，为每张饼画一个表情，这样可以让小孩子更喜欢吃饭。
最后，我们需要用煎锅将它煎熟，待一面被烙得金黄后翻面，然后再将另一面烙熟即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】