我们平时在超市中购买酸奶时都会发现上面有复原乳三个字，但是很多人对它并不是特别的了解。实际上，它是牛奶的另外一种形式。也就是说，它是牛奶经过烘干等一系列处理之后变成粉末状，然后再由粉末状处理成液体的一种乳制品。通常来说，很多商家会因为利润而使用这种复原乳。因为它绝大多数的原材料都是从国外进购的，因此价格比较便宜。
实际上，这种复原乳在经过一系列的烘干并变成液体的过程中，会将牛奶的营养成分损失掉一部分。因此，如果你希望用乳制品来帮助自己补充营养，那么最好是选择鲜牛奶。通常我们辨别鲜牛奶的方法是看它的保质期，一般来说鲜牛奶的保质期很短，只有3到5天左右。同时，鲜牛奶的包袋上一般都会有巴氏杀菌等字眼，我们在购买的时候一定要仔细分辨。
根据我国的有关规定，如果乳制品在使用复原乳的时，一定需要在外包装上明确的显示出来，否则就是一种违法行为。所以我们在购买复原乳食一定要仔细看它的成分表，如果它的成分表中显示了它使用了复原乳，但是却没有在外包装上写出来，那么我们最好不要购买这种乳制品。
它不仅涉及到一些违法行为，同时它还可能是从一些不正规的渠道而来的乳制品，可能会对我们的身体产生一定的影响。如果在条件允许的情况下，我们最好是购买一些鲜牛奶制作的乳制品。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】