【图】在家学做虾仁滑蛋 这些小窍门你必须要知道

2017/8/23 18:32:29作者:YUl-xuna来源:伊秀美食网
虾仁滑蛋是一道非常常见的家常菜。因为味道鲜美、食材普通、做法简单,所以很多人都会在日常生活中偶尔做来吃。那下面的文章就来具体给大家介绍介绍这道菜的做法。

虾仁滑蛋,顾名思义就是一道以虾仁和鸡蛋作为只要食材的料理。鸡蛋大家应该都很熟悉,也算得上是蛋白质含量特别高的一种食物了。虾仁就更不用说了,它是一种很常见的海鲜食品,含有丰富的微量元素和矿物质,对人体又很大的好处。这道菜将两者结合,既可以使菜的口感更加醇厚,又可以使两者的营养相融合,让作用发挥到更大。

光是从食材和做法上来说,这道菜还算是比较简单易学的,足够认真的话,只要半个多小时差不多就可以做好了。但是这就需要在正式开始做菜之前把所有需要的材料都准备好,包括主料、辅料以及调料等等。只有这样才能在做菜的时候认真投入,把菜做的更加好吃。同时还可以节省很多做饭时间,提高一下烹饪的效率问题。

开始要把买来的虾仁处理干净,用料酒和盐浸泡一下,已达到去腥的目的。

之后在空碗里打上四五个鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀,放在一旁备用。

在炒锅里倒入适量的食用油加热,把搅拌好的鸡蛋倒进锅里翻炒一下,熟了之后就可以先盛出来待用了。

接着再在锅里倒点油加热,把之前准备好的虾仁放进锅里翻炒,待虾仁彻底变色之后就可以把炒好的鸡蛋也放进去了。

待两者充分混合均匀,就可以添加食盐、味精等调味料提味,大概三五分钟后就可以出锅装盘了。

当然为了让菜品的色相更好看,我们还可以在摆盘的时候在盘在的四周放些薄荷叶、黄瓜片之类的。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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