我们知道肉夹馍以陕西西安最为出名，早餐车上的肉夹馍存在的安全隐患终究还是会让我们感受到一丝不安，但是在自己不会做的情况下，我们只能求助于他物。为了满足自己的需求，这里就教大家在家如何做出健康的美味的肉夹馍。
就平常饮食来说，我们是不需要追求太过正宗的肉夹馍的。因为肉夹馍对于外饼的需求很高，如果你觉得有必要的话，你可以买包装好的成品。如果你不是要求很高，我们可以选择白馍来代替外面的薄饼。
从早餐店买做好的白馍，至于用几个以你需要食用的量来确定了。外面的饼是很好解决的，想要做出好吃的肉夹馍，最好的做法还是对于肉馅的处理。这里教大家一种腊汁味的肉夹馍。
制作腊汁肉我们首先需要准备啤酒、冰糖、葱、姜、蒜生抽、花椒、白芷、陈皮、桂皮、丁香。材料种类繁多，所以你可以适当做一些备注。
我们选择五花肉来做馅。首先在锅里加入冷水把肉焯水，之后加入料酒、生姜煮沸。煮沸后的猪肉连带汤水一起盛出，把我们准备好的配料一起放入其中。大约半小时后，我们把肉再一次放入锅中煮沸。这样做好的肉取出剁碎备用。
馅料准备好后，我们就需要处理白馍了。为了减少用油量，我们不再采用油炸的方式，而是选用油煎的方式，将白馍两面煎至焦黄。我们再把剁好后的肉沫加入煎好的白馍中就可以了。这样一个家常肉夹馍的做法是不是很简单呢？赶紧动手试一试吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载】