油条做为膨化的油炸食品，一直占据我国人民早餐的一席之位。每天早上起来去早市的时候，都会看见熙熙攘攘的人群里，卖油条的摊位尤其的多，买油条的人也特别多，无论是企业白领，又或者是上学的学生，都会在卖油条的摊位上坐下来吃一根油条喝碗豆腐脑。而作为早市的主力军，大爷大妈们，则会把油条买回家作为一家人的早餐。
这种习惯我们国人已经持续了很久，甚至能追溯到清代，而油条的起源要追溯到宋代，甚至要比宋代还要久远。这已经是我们国人的早餐雷打不动的习惯。
不过这样的早餐危害是特别大的，油条作为油炸食品首先它在热量上就已经超标很多，它甚至比包子饺子的热量都大。还有油条，是经过高温油炸，而炸油条的油又是反复使用，在这之中会出现有毒有害物质，这些物质会致癌。油条在经过高温油炸，会把里面的营养物质都炸没，只剩下一些油脂，和一些致癌物质。
由于油条制作时的特殊工艺，会添加明矾等物质，而明矾能导致人类的脑细胞退化，得老年痴呆症。还要油条吃多了容易发胖，由于油条是油炸膨化的食品，体内的油脂含量高，所以减肥的人还是少吃。
如果非常喜欢吃油条的话，在这里小编给大家介绍一个营养健康的油条，让大家吃的放心，就是将面粉还要鸡蛋酵母放入盆中，加牛奶揉成面团。放置到一遍，等它发酵好以后切成小段，再将两个合在一起，下锅炸就行了，在炸之前要把油条抻长，等油条变色飘起，就说明它熟了，捞出待凉一点食用即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】