豆腐是一种很常见的食材，它不仅营养丰富，还可以在一定程度上帮助我们调理脾胃。经常食用它可以让我们的大便更加的通畅，同时也可以使我们的面部更加白皙红润。无论是南方还是北方，很多家庭都会选择用豆腐来作菜食用。其中，最为著名的一道菜便是麻婆豆腐。这道菜香辣可口，豆腐吃起来非常爽滑，因此它往往能让人食欲大增。
首先，我们需要准备出一块豆腐和新鲜的猪肉以及葱姜蒜。
接下来，我们需要将豆腐切成块，然后在锅中加入凉水并撒一些盐。
之后，便可以将切好块的豆腐放入锅中。在锅中的水没开时便用漏勺将它捞出来，这样做不仅可以去除它的腥味，同时还能够去除它里面的水分。
接下来，我们需要将猪肉剁成馅，然后再将剁好的猪肉馅放入油锅中翻炒。
在炒猪肉馅的同时，我们需要在锅中加入一些辣的豆瓣酱，直到将豆瓣酱中的红油炒出来。
与此同时，我们还需要将葱切成丝，并将蒜和姜切成末放入装有肉馅的锅中一起翻炒。
炒出香味后，我们便可以将豆腐加入锅中，这时我们需要在锅中添加一些水或者是高汤。
需要注意的是，锅中的水量最好不要过多，可以盖住豆腐即可。
待锅中的水烧开之后，我们则需要在锅中倒入一些油。等到锅中的油浮上表面，我们便可以关火了。这样，一道美味的豆腐便做好了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】