中国人喜欢研究美食，这是众所周知的。许多老外踏进中国，一张开嘴，两条腿就再也不想迈出去了。除了美食，在煲汤方面的造诣，中国人也是极其高的。不管春夏秋冬，许多人都喜欢煲排骨汤。做法简单，先准备原料，一斤排骨，一个甜玉米及一小把枸杞。排骨切段焯水，玉米切为几段，枸杞用温水浸泡。
准备就绪后，把所有材料一起放进汤锅，先大火煲开，接着转为小火。小火煲的时间较长，一般要一个小时以上。汤是慢慢熬出来的，别想着偷工减料。要赶时间，可以直接下馆子。
最后一步，调味。汤水快出炉之际，才适当添点盐。千万要注意，别放太多。汤水讲究原汁原味，盐放太多，只会影响烫的口感。玉米排骨汤也可以不放盐，因为甜玉米的甘甜已经渗透到汤水里，不放盐，反而保证了此汤的原汁原味。
煲汤，下枸杞，那是因为枸杞有滋阴补肾的功效。如果女性朋友每天泡杯枸杞水喝，还有养颜美容的功效。不过，枸杞也有一定的副作用。枸杞性甘，属温补之物，那些温热患者，像高烧患者、高血压者、炎症患者，千万不要食用，以免加重病情。
还有，进食枸杞，要适度，不要一天吃个三四斤，要不然会使自己全身燥热，甚至流鼻血。按照医生吩咐行事，别自作主张。煲汤之时，适量加点枸杞、红枣，会使汤水更加美味。有兴趣的朋友可以拿来试试。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】