猴头菇是一种比较珍贵的食材，它主要产自于我国的东北和云南地区。经常食用它可以帮助我们保养脾胃，同时它还能够在一定程度上具有抗癌的功效。这种蘑菇吃起来比较像肉的口感，所以很多人在减肥期间都会食用它来帮助自己解馋。一般情况下，我们在市面上可以买到新鲜的和干的猴头菇两种。如果买到干的蘑菇，我们需要将它泡水后再拿来食用。
我们可以选择做一道鸡丝猴头菇。这种做法不仅十分的简单，而且还可以让我们的食欲大开。
首先，我们需要准备出猴头菇和鸡腿肉。
然后，再将两者清洗干净，并用手撕成细细的丝。这样做要比切出来的丝口感更好，这是因为手撕的食材会更加的入味。
我们将食材放入水中焯熟。待锅中水开之后，我们可以将它们拿出来并放入一些调味品拌匀即可。
除此之外，我们还可以用这种食材来炖排骨。这样做出来的菜营养十分的丰富，很适合大病初愈或者是孕期的人来食用。
首先，我们需要将排骨洗净，然后切好并放入锅中焯一遍。这种做法不仅可以洗掉它上面的血水，同时还能够清除掉它的腥味。
接下来，我们需要将猴头菇洗好并撕成条状。
然后，我们可以在锅中倒入一些油，待油温升高之后再将排骨倒入锅中翻炒。
等到排骨的颜色渐渐变得金黄，我们就可以将猴头菇加入锅中翻炒。
最后我们在锅中添入水，直至水烧开即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】