毛豆是一种很常见的蔬菜，相信每个人都吃过。等到毛豆长到一定程度后，它就会变成黄豆。食用毛豆对我们人体来说是很有好处的，它可以帮助我们增进食欲还能够促进我们的肠胃蠕动。吃毛豆，对便秘患者来说是非常有好处。了解了吃毛豆的作用，让我们来学习一下该怎么做毛豆好吃。
水煮毛豆：
准备材料：毛豆、盐、鸡精、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、茴香、白砂糖。
1、将毛豆洗干净后，把它两头剪掉一部分，有利于后续入味。
2、在锅中倒入毛豆，再加水没过毛豆的两倍。再将调料和各种香料加入。
3、用大火煮10分钟左右，关了火之后再腌制30分钟。水煮毛豆这样就做完了，吃的时候装盘就可以了。
凉拌毛豆：
准备材料：毛豆、醋、盐、花椒、干辣椒、大蒜。
1、毛豆洗干净后，将两头用剪刀剪去。
2、煮一锅水，等水开了的时候加入毛豆，煮6~10分钟左右。
3、用一个有个盖子的碗，将毛豆装进去，然后加入盐和大蒜末。喜欢吃蒜的朋友们可以多加一些蒜，加蒜能够更好的提升毛豆的口味。把盖子盖上好，使劲摇匀，让毛豆更好的入味。
4、起锅倒入少许的油，加入干辣椒和花椒，炒出香味。
5、最后把花椒辣椒油、适量的醋跟毛豆搅拌均匀就做好了。不急着吃的话可以让到冰箱冷藏一会再吃，还会有清爽的口感。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】