1、先将地瓜洗干净去掉一层表皮，用刀切成均匀的地瓜片。用盐水把地瓜片浸泡一会，这样可以去掉地瓜中所含的淀粉。平底锅放上一些油加热。油热后将地瓜片一片片的放进锅里烙至黄色，翻面再把另一面烙至金黄就可以了。
2、地瓜切成丝放入一些面粉，用筷子搅成面糊放一些糖来调味。锅里放油加热倒入面糊，把面糊烙至两面金黄就能食用了。
3、地瓜洗干净放在蒸锅里煮熟，将其皮剥下去放在碗里用匙压成瓜泥，倒里一些面粉和地瓜泥一起和成光滑的面团，喜欢甜一些的口味可以加一些白糖增味。把面团做成大小一样大的小剂子擀成饼，在电饼铛里烙熟就行了。
4、地瓜切成丝放进去适量的面粉和一个鸡蛋搅成面糊。用一个饭勺盛一勺倒进热油中油炸，炸熟后装在盘子里。
5、先将2个地瓜用清水清洗去泥，放在蒸锅里隔水煮熟。熟地瓜用汤匙压成瓜泥，把米粉和糯米倒进瓜泥中一起和成面团。糯米的用量大约是100克，米粉的用量约是3勺。和好的面做成一张张的饼，上面放一层芝麻在锅里烙熟。
地瓜饼的做法这样多，你学会了吗？这道地瓜饼就口味来说较偏甜，因为地瓜本身是比较甜的，所以小编都做成甜的口味了，也可以根据自己喜欢的口味来变换的。如果喜欢吃咸鲜味的可以放一些盐，如果不喜欢吃芝麻的可以放些椰蓉。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】