盖浇饭是一比较常见的食物，有很多种选择。比如这道鸡肉香菇盖浇饭，由于鸡肉富含丰富的营养又不会致胖，而非常受欢迎。具体做法是将鸡肉先炒制发白，然后加入撕成小块的香菇，加入高汤炖半小时，待成熟后加盐进行调味。如果觉得香菇鸡肉盖浇饭比较复杂，也可以选择简单的角瓜滑肉盖浇饭，先后将肉片和角瓜翻炒，最后勾芡装盘即可。
红烧肉盖浇饭是比较考验厨艺的菜品，先向锅中加入适量水，将切成麻将块大小的五花肉连同姜片一起煮沸，把肉块拿到凉水下冲洗掉肉沫。将焯过水的五花肉下油锅翻炒，把炒出来的油脂倒掉一部分，加入老抽上色后，倒入适量开水，大火烧开后转小火炖2个小时，最后加入盐等调味。软糯鲜香的红烧肉搭配米饭是对辛苦一天的身体最好的奖赏了。
盖浇饭作为一种饭、菜一起装盘的食物，是一种非常有营养、而且口味丰富的小吃。任何菜品都可以做成盖浇饭，比较常见的如西红柿鸡蛋盖浇饭、麻婆豆腐盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭等。除了口味好外，盖浇饭的摆盘也很漂亮，能够充分激发人的食欲。
我国的土地辽阔，每个地方都有自己独特的饮食习惯，进而盖浇饭的口味也随着地域的变化而发生着转变。但是在我们享用美味的盖浇饭的同时，应注意尽量不要选择一些不规范的饭店，因为一些店主为了吸引顾客，会加大油盐的使用量而使其达到色泽鲜亮的作用，对健康有较大的危害。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】