【图】芋头蒸排骨做法 教你用一道菜拴住一家人的心

2017/8/23 17:52:11作者:YUl-shil…来源:伊秀美食网
芋头蒸排骨是汉族一道名菜,芋头中含有丰富的纤维素,芋头经过炖煮后会使汤变浓稠,与肥腻的肉类同烹,可吸收大量脂肪。那么,我们就来看看这样一道菜怎么做的吧。

首先,我们需要准备新鲜的排骨若干(根据家庭人数决定)。小仔排是最好的选择,因为这里的肉不仅鲜嫩,而且肥肉较少。另外还需要准备葱、姜、大蒜、料酒、酱油等调味料。这些准备充足以后就可以进行下一步了。

将葱、姜、蒜、还有一些调料放到排骨中拌匀,再加入少许酱油和料酒调色。觉得味道淡的再加入少许的咸盐,搅拌均匀以后,将排骨蒙上保鲜膜以后放在冰箱冷藏一个小时。放在冰箱的目的就是为了让排骨更加入味,而且能让肉质变得更加紧实。

很多人疑惑,很多做排骨的方法会提到将排骨焯水。我们这里不用这个步骤是因为,我们用蒸煮的方法做这道芋头排骨,不仅可以保留肉质的鲜美,还能让芋头充分的吸收排骨的油脂。将腌好的排骨铺在切成丝的芋头上,这里需要注意的是,要将芋头放在下面。

这样,排骨的汤汁就会完全被芋头吸收,会增加整道菜的口感和口味。将准备好的原材料放到蒸锅中,时间允许的朋友可以慢火蒸煮,这样口感更佳。煮熟以后再撒上葱花,这样一道芋头排骨就做好了。

芋头排骨是老少都喜爱的一道硬菜,减肥的朋友也不需要有太多的顾虑。因为芋头中富含大量的纤维素,这些纤维素高达米饭的几倍。所以,不需要吃米饭,将芋头当做主食即可。而且芋头也有很好的饱腹作用,总之,这道菜是家庭生活中不可不学的菜肴。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

热点推荐

猜你喜欢

大家都在看

娱乐八卦

美容护肤

情感口述

美体健身

服饰搭配

拓展阅读