【图】青鱼和草鱼的区别详解 了解这两者的营养价值

2017/8/23 17:47:21作者:M-liyan来源:伊秀美食网
有许多食材的长相相仿,但是这些食材的名字以及功效与作用却不一样。青鱼是一种颜色为青色的鱼,这种鱼十分稀少。草鱼的肉质肥厚鲜美,是日常生活当中最为常见的一种鱼类。

青鱼是我国淡水养殖的四大家鱼之一,这种鱼在平原地区极少。此种鱼的颜色为青色,所以因此而得名。草鱼是一种十分经济的鱼类,这种鱼以肉质鲜美肥厚为主要特色。青鱼和草鱼两者同属于淡水鱼类,两者的外形极其相似,所以总是被许多人傻傻分不清楚,下面小编就为大家详细的来分辨一下两者的区别吧!

想要更好的分辨这两种鱼,首先得从两种鱼的形态上来区分。青鱼的体型如圆筒形那般,这种鱼的腹部平圆,腹部为灰白色,鱼鳞以及背部则呈青黑色。草鱼与青鱼大致相似,但是仔细一看还是能够分辨出来。草鱼的鱼肚呈灰白色,生长在淡水区域的草鱼,以食草为主要特色,所以因此而得名。这一种鱼的肉质非常的鲜美软嫩,但其营养价值却不如青鱼全面。

除了从两者的体型上去区分之外,从两者的嘴不也能够明显的区分出来。青鱼的嘴部较尖,草鱼的嘴部较圆。

青鱼当中含有丰富的蛋白质以及脂肪,此外这种鱼还含有十分稀少的微量元素硒和碘,经常食用青鱼不仅能够品尝到其美味独特的味道,还能够有抗衰老抗癌的功效与作用。这种鱼肉当中还含有丰富的核酸。此种鱼肉当中所含有的营养价值很容易被人体所吸收,是一种非常适合大众食用的美食。

以肉质肥厚鲜美为主要特色的草鱼,口感非常的软嫩细滑。这种鱼的烹饪方法有很多种,草鱼用来做红烧鱼和酸菜鱼是最恰当不过的了。这种鱼肉当中含有丰富的不饱和脂肪酸,草鱼的肉质比较的鲜美,经常食用草鱼,还能够使食欲不振的人胃口大开。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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