青鱼是我国淡水养殖的四大家鱼之一，这种鱼在平原地区极少。此种鱼的颜色为青色，所以因此而得名。草鱼是一种十分经济的鱼类，这种鱼以肉质鲜美肥厚为主要特色。青鱼和草鱼两者同属于淡水鱼类，两者的外形极其相似，所以总是被许多人傻傻分不清楚，下面小编就为大家详细的来分辨一下两者的区别吧！
想要更好的分辨这两种鱼，首先得从两种鱼的形态上来区分。青鱼的体型如圆筒形那般，这种鱼的腹部平圆，腹部为灰白色，鱼鳞以及背部则呈青黑色。草鱼与青鱼大致相似，但是仔细一看还是能够分辨出来。草鱼的鱼肚呈灰白色，生长在淡水区域的草鱼，以食草为主要特色，所以因此而得名。这一种鱼的肉质非常的鲜美软嫩，但其营养价值却不如青鱼全面。
除了从两者的体型上去区分之外，从两者的嘴不也能够明显的区分出来。青鱼的嘴部较尖，草鱼的嘴部较圆。
青鱼当中含有丰富的蛋白质以及脂肪，此外这种鱼还含有十分稀少的微量元素硒和碘，经常食用青鱼不仅能够品尝到其美味独特的味道，还能够有抗衰老抗癌的功效与作用。这种鱼肉当中还含有丰富的核酸。此种鱼肉当中所含有的营养价值很容易被人体所吸收，是一种非常适合大众食用的美食。
以肉质肥厚鲜美为主要特色的草鱼，口感非常的软嫩细滑。这种鱼的烹饪方法有很多种，草鱼用来做红烧鱼和酸菜鱼是最恰当不过的了。这种鱼肉当中含有丰富的不饱和脂肪酸，草鱼的肉质比较的鲜美，经常食用草鱼，还能够使食欲不振的人胃口大开。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】