荞麦中含有多种人体所需要的微量元素及膳食纤维，荞麦也非常容易被人体所吸收，是一种非常好的粗粮食品。许多人都吃过荞麦，觉得口感不是太好，今天小编就教你用一种方法做出松软可口的荞麦馒头。
首先我们把所需要的食材准备一下：白面450克、荞麦粉50克、盐2克、酵母粉6克、牛奶260克、白糖50克（白砂糖也可以）。
制作步骤：1、把荞麦粉和白面粉先掺在一块，用筷子搅匀。然后加入酶母粉、盐、白糖。注意这几种食材不要挨着放，要分散着放在面粉里面，然后用筷子搅拌均匀。把牛奶倒进面粉中，用筷子搅拌成棉絮状。
2、把搅拌好的棉絮状面粉，用手揉和在一块。把面团用手一直揉，揉到面团的表面光滑，一点都不粘手的程度就可以盖上保鲜膜了。
3、面粉和完了以后根据温度的不同，发起来所用的时间也是不同的。如果天气暖和只需要2-3小时就能发起来，如果是冬天要把面盆放在暖和的地方大约3-5个小时。
4、当面粉中出现了一些小蜂窝，可以加些面粉再揉一下放置一会开始做。把面揉成一个长条的形状，把这个长条分成大小相同的小面团，把这些小面团用手不停旋转的揉圆。把这些揉成形的馒头放在温暖的地方盖上保鲜膜或者盖子。
5、半小时后把锅里放水烧开，把馒头状进锅里蒸熟就可以了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】