芋头，别名又称芋，是一种长作为一年生作物来栽培的多年生茎块植物，一般呈球茎状。果实生长在地下，长在地面上的叶片呈盾形，拥有长且肥大的叶柄，颜色一般为绿色或者紫红色。而植株的基部会形成一个短缩茎，逐渐积累养分之后就会形成一个肉质的球茎，经过不断长大，扩张之后就会形成芋头，有时会形成多头芋，芋群等等。
说到芋头的营养价值，由于芋头中含有丰富的钙、磷、铁、氟等矿物质，有利于增强人体的自身免疫力，特别是有利于一些术后病人的身体恢复。其次芋头属于一种碱性食物，有利于促进人体酸碱平衡，食用可以达到美容又养颜的效果。然后芋头中特有的黏液蛋白还具有解毒消肿、补中益气的作用，中医也普遍将它当作一种药膳，在养胃补肾方面屡见奇效。
食用芋头带来的好处有一点不得不提的就是它在保护牙齿方面的作用，芋头中含有丰富的氟，有利于增强牙釉质，提升牙齿的硬度和延长使用寿命。长期食用芋头的人普遍牙口都比较好，这可不是没有道理的。
由此可见这芋头表面看起来虽然普普通通，但是却有着不普通的内涵，能给食用它的人带来不小的益处。但是芋头虽好也不能贪多，由于含有较多的淀粉，食用过多也会给人带来不适，感到腹胀。所以说食用芋头还要讲究方式方法，这样才能使身体有所增强。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】