现在这个社会不讲大鱼大肉，只追求营养均衡。营养过剩，只会导致三高情况的发生；营养不足，也会使人面黄肌瘦，有气无力。怎么办？荤素搭配，美味又营养。现在夏季来临，正值豌豆当季。娇嫩欲滴的豌豆怎么做才好吃呢？很简单，与肉炒。在现实生活中，单炒豌豆的现象极其少。不管是下馆子，还是家中待客，豌豆炒猪肉都是极其常见的。
其做法也简单，跟猪肉炒蒜苗的做法相似。先准备好原料，一块猪肉，一把蒜苗和半斤豌豆。猪肉洗净切片，豌豆祛丝洗净，蒜苗切好。准备妥当后，起火热锅放油，下猪肉翻炒，猪肉炒至变色后，再下豌豆。盖上盖子，焖煮四五分钟后，揭盖，下蒜苗翻炒。两三分钟后，调味即可。撒点盐，放点酱油，拌匀就可以出锅。
这菜要注意控油，热锅时，油尽可能少，因为猪肉在翻炒的途中会出油。
别看豌豆价格低廉，但是作用巨大。那些患有糖尿病的人，患有高血压的人，多吃，可以有效缓解病情。另外，科学家经过研究表明，豌豆还有防治肿瘤的功效。所以说，豌豆虽小，作用多多。男女老少多吃，只会强身健体，不会伤身伤肺。不过，下厨做豌豆，要注意几点，首先，必须煮熟。不熟，可会引起食物中毒，严重的会昏迷不醒。
其次，淡煮，别大把大把的撒盐，这样只会破坏其原本的味道。想要做此佳肴的朋友，切记这几点，生命不是儿戏，切勿马虎大意。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】