在现代的生活中，腊肉是许多家庭中的必备食材之一，家家户户都会腌制，而且腌制方法各不相同。有人就会疑惑了，腊肉发霉了还能吃吗？首先切开发霉的地方，如果里面的肉味道不变，颜色正常的话，那么腊肉还能吃。反之，如果味道变了，颜色不正常就不可以再吃了。那么大家想知道腊肉有哪些吃法吗？下面小编给大家推荐腊肉的2种美味吃法吧！
腊肉的做法一：蒜台炒腊肉制作材料：腊肉1斤、蒜苔300克、辣椒适量、蒜蓉适量、生姜适量、香菜适量。制作步骤：首先把腊肉洗净切块，蒜苔切段，辣椒、蒜蓉和生姜切末备用。然后热锅倒油，先放辣椒、蒜蓉和生姜爆香，再倒入腊肉翻炒。待腊肉稍微变色后，倒入蒜苔一起翻炒，加少量酱油调味。十分钟后，撒上香菜，便可出锅。
腊肉的做法二：荷兰豆炒腊肉制作材料：腊肉500克、荷兰豆500克、生姜适量、辣椒适量。制作步骤：首先把腊肉洗净切块，荷兰豆把两边和线去掉，生姜切片，辣椒切碎备用。然后把荷兰豆放入烧开的水中汆熟，捞出待用。接着热锅倒油，放姜片和辣椒爆香，再放腊肉翻炒。2分钟后，倒入荷兰豆，加少量生抽调味。5分钟后，便可熄火啦。
小贴士：炒腊肉的时候不要放太多油，因为腊肉炒的过程中会有很多油出来，放少许盐就可以，不然腊肉就会太咸了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】