【图】家常酸辣粉丝的做法 留住记忆中的味道

2017/8/23 12:12:11作者:YUd2-pen…来源:伊秀美食网
酸辣粉丝穿梭在大街小巷的面馆里,代表着很多人小时候的味道,代表着很多人美好的回忆。让我们来了解酸辣粉丝的做法,在家也能自己动手尝回熟悉的味道。

现代人的生活总是分秒必争,十分宝贵。离开家乡出来打工赚钱的人除了要适应这个城市,还要怀念自己的家乡菜,外面的山珍海味比不上家里的平平淡淡。中国有很多地方都好辣,像四川,湖南这些城市。当我们想家的时候,就做一道家乡菜,想念一下熟悉的家乡。对于好辣的人来说,只需一碗酸辣粉丝就够了。

酸辣粉丝做法简单的不能再简单了。首先煮粉丝,放一点盐让粉丝有一点咸味。然后等粉丝煮熟了之后就捞起来放在碗里。重要的是调味方面,我们需要提前腌制好酸的黄瓜或者豆角。

把锅洗干净之后,放入切好的姜葱和干辣椒,可以加一点麻辣火锅的调料,加辣椒油爆炒,然后待辣椒的味道出来了之后加水,煮沸后放入煮好的粉丝。基本上就完成这道酸辣粉丝了。

其中锦上添花的主角就是香菜和花生。香菜必须又嫩又新鲜,花生必须又酥又脆。酸辣粉丝加上香菜的香气和花生的酥脆,更有嚼劲更丰富了。粉丝一次不宜吃多,味精等加工过的调味料也不要放太多,其实用干辣椒和新鲜辣椒带出的辣味更令人喜欢也更健康。

在烹饪的过程中,注意把握好煮粉丝的时间。提前调好酱料有利于节省时间,保持粉丝的新鲜。酸辣粉丝红红火火看起来非常有食欲,也适合赶时间的人们去烹饪。总之,美味的酸辣粉丝简单易做又好吃。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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