土豆饼是一种由土豆和白面完美搭配而制做出来的美食，它比普通白面饼热量要低，但是味道却是非常美味的。土豆是一种由南美洲传入我国的美食，并且含有大量的优质淀粉，我们一般接触到的淀粉大多数都来源于土豆。如今的社会，我们吃的食物都倾向于高脂肪、高热量，而我们消耗的却很少，所以肥胖症患者越来越多。
土豆饼就是一种将粗粮与精米面完美搭配的例子，就土豆饼本身来说，热量要比全白面饼要低很多，制作方法也很简单。土豆可以做成土豆泥，然后将土豆泥和白面搅拌在一起，按照白面饼的方式做就可以。大部分人很喜欢把土豆清洗干净后切成丝做土豆饼，土豆丝需要在水里浸泡一下，可以去除多余的淀粉物质。然后取一个大一些的盆，倒入适量的面粉。
沥干水的土豆丝放进去，然后打入鸡蛋，再放入适量的精盐、五香粉、蚝油和鸡精进行调味。加入清水，慢慢搅拌，可以加入一些葱花，味道会更好，将土豆丝都尽量的包裹上面粉，这样做的时候不会散开。取平底锅，加热放油，然后用勺子取出适量的面糊倒入锅内，用铲子慢慢摊开，注意火候，小心不要弄糊。
尽量把土豆饼做成圆形，第一次做可能会有所差距，可以多试几次，慢慢就好了。把土豆饼两面都煎成金黄色就可以，土豆是非常容易做熟的食物。出锅后撒上一点儿芝麻会更有食欲，很简单的做法，我们平时可以试一试。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】