经典肉酱意大利面—材料：肉馅（牛肉和猪肉一比一混合肉碎）500克，西红柿500克，白蘑菇300克，白洋葱1个，大蒜50克，青椒1个，番茄膏75克，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，橄榄油适量，香叶3片，迷迭香1根，干辣椒适量，干罗勒适量，干百里香碎，黑胡椒适量。先把所有蔬菜洗干净，番茄用开水烫开去皮，切成小丁块，加入番茄膏备用。
接着把洋葱、青椒切成小块，白蘑菇去根切成薄片，大蒜切碎一旁备用。肉馅加入盐、胡椒粉拌匀。锅里倒入适量油，大火把肉馅炒散，然后加入蒜碎、洋葱块炒一分钟，接着加入青椒蘑菇一起翻炒，炒到洋葱稍变黄，加入番茄丁继续炒均匀，然后加水没过食材，大火烧开后，用小纱布把香料包起来，放到食材里，然后盖上盖转小火炖40分钟。
时间到后，取出香料包，然后再继续小炖一下加适量的盐调味，等汤汁变浓稠即可。取一个深一点的汤锅，烧一锅水，放一勺盐下去，水开后把意大利面竖着放进去煮10分钟左右，把水沥干，用碟子装好，再浇上肉酱，放上一片芝士片或马苏里拉芝士碎，肉酱意大利面就做好啦。
白汁培根意大利面—材料：培根4片，淡奶油200毫升，淀粉1小勺，黄油40克，白蘑菇4个，意粉250克，橄榄油适量，罗勒香料少量，胡椒粉少量，盐少量。用一个深一些的锅煮意粉，意粉煮至8分熟就好，捞起沥干水，加入适量橄榄油拌匀。把培根煎至金黄色，然后起锅切成小片备用。把白蘑菇切片放井锅里煮一下捞起，放一旁备用。
把黄油放进平底锅加热至融化，加入淀粉收火搅拌至无干粉，然后加入淡奶油，重新开火煮至白汁变浓稠，加入白蘑菇和培根搅拌一下，加些盐和胡椒粉调味，接着把煮好的意粉加到白汁里拌匀，收火，装到盘子里，然后撒上少量罗勒碎就完成啦。这一款口味比较腻，可以根据个人喜好，添加一点玉米粒噢！
黑椒牛柳炒意大利面—材料：意粉250克，黑椒酱4勺，黑胡椒适量，洋葱半个，青椒半个，红椒半个，盐适量，牛柳250克，老抽适量，大蒜适量，黄油适量，迷迭香香料少许。首先煮意粉，水里放些盐，把意粉煮至10分钟即可，捞起沥干水放一旁，可以加点油下去拌匀。牛柳放老抽大蒜腌制一下，锅里放黄油加热，把牛柳翻炒一下。
接着把配菜放下去一起翻炒，加点盐迷迭香调味，然后加入黑椒酱一起翻炒。炒到差不多，就把意粉放进去一起翻炒一下收火，用盘子装好，然后撒上黑胡椒，喜欢的话还可以另外加一点香料调味。如果不喜欢香料的味道，也可以不加，味道可一随自己喜好而定。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】