我们经常在餐桌上看见的海带，其实有很多的别名。海带又称作海草，大叶藻，海带草。海带中含有非常丰富的碘和碘化物，还含有大量的甘露醇，是清热化痰，利尿的好东西。排骨有蛋白质和脂肪酸，除了滋阴补肾，还能补钙，是餐桌上出镜率极高的食材。海带排骨汤不但能满足人们对美味的追求，还能达到驱寒利尿，滋补身体的功效。
我们要选取的是新鲜的海带和排骨。把排骨洗干净，浸泡海带。然后煮一锅开水，把洗干净的排骨放下去焯水一下，目的是让排骨去除血污和腥味。差不多时间后捞排骨起来用清水洗干净。接着把姜切片，洗干净电磁炉或者砂煲，往里面加姜、水和排骨并用大火熬制。
煮沸后大火转小火慢慢熬，这时候可以放入海带和大葱了，再熬制一个小时并加盐调味，这锅老火靓汤就大功告成了。
其实，我们还可以往里面加入其他的食材。例如，我们可以加入含有丰富维生素C和膳食纤维的莲藕，也可以加入消肿利尿、养颜美容的冬瓜，也可以加入降糖降脂、抗氧化的胡萝卜。变化多样的海带排骨汤，营养又美味。
需要提醒大家的是，正在怀孕或处于脯乳期的母亲不能过多食用海带排骨汤，因为婴儿是不能摄入过多的碘，这不利于他们的成长。小编相信，无论是厨艺小白还是老练厨娘都可以按照正确的烹饪步骤制作出美味的海带排骨汤，赶紧去试一试吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】