想要制作草莓蛋糕，首先要准备两百五十克的草莓，一百毫升的牛奶，七十五克的低筋面粉，七十五克的鲜奶油，六十克的白砂糖，鸡蛋两个，香草粉一勺，糖粉三十克，适量的食用盐。
首先要准备好草莓，草莓选择新鲜的。买回来的草莓要把蒂去掉，然后用餐巾纸把水分去掉。洗干净后的草莓切开两半，放在一边等会使用。草莓准备好后，找一个比较大的碗，然后在碗里放入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。
搅拌均匀后加入面粉，面粉尽量用网过滤，不要一次性放太多进去，不然容易起块状。面粉加完之后在里面依次加入食用油，牛奶，奶油以及香草。如果没有香草也可以不放。蛋糕糊基本就准备好了，这时候可以在蛋糕模里加入已成奶油，只要薄薄一层就够了。这样做是为了防止粘底。
铺完奶油后就可以在上面加入草莓，然后将剩下的蛋糕糊倒在草莓上。草莓糊平铺好后，尽量先把鸡蛋糊的气泡震出来。蛋糕这时候基本完成，然后放入烤箱里烤三十分钟。制作好后的蛋糕在上面撒一层糖粉就完成了。
烘培蛋糕的时候要注意烤箱的温度，烤箱要提前预热，温度不能太高也不能太低。烤蛋糕的时候要时刻注意蛋糕的变化，蛋糕变成金黄色基本就熟透了。草莓蛋糕制作好后也可以在上面放剩下的草莓，这样会好看一些，吃起来也比较有口感。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】