家常菜其实就跟它的名字一样，是一种在家里经常做，也经常吃的一种饭菜。这种饭菜虽然和饭店大厨们所做的食物，在色香味上都差了那么一点，但也是非常美味可口的。而且更好的一点就是，做家常菜是非常方便简单的，它没有太多太复杂的步骤，采用的食材也很容易买到，更加重要的是，吃家常菜比在饭店吃饭更要便宜和卫生。
每个人对于家常菜的定义都不一样，而根据口味的不一样，对于家常菜的喜爱也不一样。有些人就喜欢简单的番茄炒鸡蛋，而有些人则是喜欢酸辣土豆丝，还有些人喜欢红烧茄子。家常菜的种类是非常之多的，不同的地方有着不同的种类，而不同的人也有着各自喜欢的家常菜，但这些家常菜对于他们来说，可是有着不一样的情怀。
生活在大城市之中的人，他们的生活节奏都是比较快的，而在吃饭问题上也就显得不那么重视。有些人是去饭馆吃饭，有些人则是定快餐，但不管是吃快餐，还是下馆子，其实都没有吃家常菜实惠。
要论家常菜里的鳌头，那非番茄炒鸡蛋莫属，它在家常菜里的辨识度非常之高，很多人都知道它。虽然它的外表看起来非常简单，但是要想把它做好可不简单，如果能够做出一道美味的番茄炒鸡蛋，那就表示你的厨艺上了一个档次。
当然除了炒菜之外，汤类也是家常菜里必不可少的一类。虽然汤的种类会随时节而变化，但是玉米排骨汤应该称得上是比较出名的。而且它和普通炒菜相比，营养更加丰富，对人的身体益处更多。在家里吃饭的时候，一碗汤那是不容错过的，不仅能促进消化，还能补充营养。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】