日本豆腐又叫做鸡蛋豆腐，是一种以鸡蛋为主要原料，添加了植物蛋白和天然调味料制作而成的。尽管叫做豆腐，但是和豆子并无多大联系。日本豆腐要比普通的豆腐更加顺滑，而且吃起来口感非常鲜嫩。有人会问，用鸡蛋制作而成的日本豆腐热量会是多少呢。
科学表明，100克中含有的热量大概在100大卡左右，从这就能看出它的热量并不是很高。而且日本豆腐并不是一种高脂肪的食物，从它的主要原料就可以看出来，大部分都是鸡蛋和一些植物蛋白，所以说热量并不会很高。
这种食物适合一些减肥的人或者是老年人食用，因为热量并不高，而且口感比较软滑，对于牙齿不好的老年人会非常好。日本豆腐的营养价值非常高，做法也多种多样，在中国有很多日本豆腐的做法，而且每一种都非常好吃。
大部分日本豆腐都是以辣为主，因为豆腐比较容易入味，这么做起来也非常好吃。但是这是一款非常容易碎的豆腐，所以说不能过于用力的翻炒，在做的时候只需要轻微的翻炒几下就可以。日本豆腐搭配洋葱青红椒可以炒出非常美味的口感，而且口味并不会很重，适合大多数人的口味。
这种菜也可以勾芡出美味的汤汁，做出来也会有非常顺滑的口感。如果喜欢日本豆腐就可以找出一些食谱自己根据自己的口味来进行选择，营养健康的美味食物在家里也能非常轻松地做出来。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】