炸鱿鱼圈准备材料:新鲜鱿鱼、有机面粉、土家鸡蛋、黄金面包糠、黑胡椒粉、食用盐
做法:新鲜鱿鱼去掉头和内脏，留下鱿鱼筒。剥掉外膜后用清水洗干净。将处理好的鱿鱼筒切成鱿鱼圈，加入食用盐和黑胡椒粉腌15分钟。腌好的鱿鱼圈沾有机面粉，然后沾土家鸡蛋液，再沾黄金面包糠。锅里面加油，烧热后把鱿鱼圈放进去炸，捞出来后再炸一次就完成了。
清蒸大鱿鱼准备材料:新鲜鱿鱼、小米辣椒、葱蒜姜、老生抽、食用盐、白砂糖
做法:新鲜鱿鱼去掉头和内脏，留下鱿鱼筒和须。剥掉外膜后用清水洗干净。将处理好的鱿鱼筒切成鱿鱼圈。锅里面加水，烧热后把新鲜鱿鱼放进去蒸5分钟。锅里面加油，烧热后把小米辣椒、葱蒜姜放进去炒香。加入食用盐、白砂糖、老生抽，煮好备用。鱿鱼蒸好后淋上汁就完成了。
酱爆鱿鱼准备材料:小米辣椒、新鲜鱿鱼、葱蒜姜、辣味豆瓣酱、食用盐、白砂糖、黄酒
做法:新鲜鱿鱼去掉内脏和眼睛，剥掉外膜。用清水洗干净后把鱿鱼筒切开，用刀在上面划井字的花纹，然后切成小块。锅里面加入水，稍微烧热就把处理好的鱿鱼片和葱蒜放进去，等水煮沸腾后把鱿鱼片捞出来备用。
锅里面加入油，烧热后放入葱蒜姜和辣味豆瓣酱，炒出香味。再放入用水煮过的鱿鱼片、小米辣椒、白砂糖、食用盐、黄酒翻炒一下就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】