【图】西兰花炒虾仁步骤详解 几招教你做出健康营养的夏日时蔬

2017/8/12 12:12:49作者:YUl2-liy…来源:伊秀美食网
西兰花炒虾仁是款制作非常简单的佳肴,即使你是厨艺小白也可以轻松地掌握。而且这道美味吃起来脆爽可口且带有淡淡的蔬菜的清香,虾仁与西兰花荤素搭配。营养更加地均衡。

西兰花炒虾仁一款非常简单的家常美味,深受广大食客的青睐。脆口的西兰花,搭配上劲道可口的虾仁,简直让人欲罢不能。而且虾仁含有丰富的蛋白质,它的蛋白质含量远高于一般的肉类。同时它还富含多种微量元素和维生素,容易被人体所吸收,特别适合肠道不好或者身体比较虚弱的人士食用。

西兰花是一款非常健康美味的绿色蔬菜,外表看起来像一把小伞。于清朝引进我国,因其独特的口感,深受大众的欢迎。今儿就教大家做这道夏日时蔬,让你轻松吃出健康。

1、先将买回来的西兰花放在淡盐水之中浸泡半个钟头左右,这样既能去除里面的农药残留,又能清洗净它的杂质。浸泡好后,再放在水龙头下冲洗一遍。把处理好的西兰花用刀切去不能食用的粗茎部位,用刀切成小朵状,放在一旁备用。

2、把虾仁切除掉虾线,加入些许的料酒和生粉、生抽用筷子进行抓捏,腌制片刻即可。把蒜剥皮,剁成蒜泥。

3、在煮锅中倒入适量的清水,水煮开冒泡后,把西兰花放入锅中,煮上几分钟就可以用漏勺捞出。这样既能保持西兰花的翠绿,又不会影响它的食用口感。

4、在炒锅中下入适当的食用油,油温稍微烧热后。把蒜末放入锅中,进行翻炒爆香。待蒜末炸至金黄色泽后,把虾仁下入锅中,快速地翻炒。等到虾仁开始变色后,把西兰花倒入其中煸炒均匀,加入些盐、料酒、鸡精进行调味就可以食用了。西兰花翻炒的时间不需要太久,因为它之前有煮熟,如果炒太久会影响它的脆感。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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