空心菜因其根茎部是空心的，因此得名空心菜。空心菜特别容易成活且可多次采收产量大，在我国各地广泛地种植。它可谓是全身是宝，叶子可以凉拌食用，而茎部可炒制。叶子吃起来清香爽口，而茎部则是清脆可口。空心菜除了口感好，广受吃货朋友的喜欢，其实它还有很高的营养价值。下面就由小编为大家一一来讲解，保持健康让我们从嘴开始。
空心菜是一款碱性的绿色蔬菜，能够有效降低人体肠道的酸度，调节肠道的菌群平衡，可以起到防癌的作用。除此，空心菜所含的一些成分，可以降低身体内的胆固醇含量，特别适合胆固醇比较高的人群食用。它含有的叶绿素成分，可以去除口臭、使我们的牙齿更加白净，堪称是美牙的利器。同时，它含有大量的粗纤维，能够有效促进肠胃的蠕动。
帮助我们排出体内的毒素和一些身体垃圾，可以预防便秘和改善便秘的情况。对于很多脸上有痘痘的爱美女性来说，平时不妨多吃些空心菜来排出体内的废物。空心菜性情偏凉，特别适合炎热容易上火的夏天食用。即可以防暑，又可以解热凉血。它的钙含量也比较高，远高于一些蔬菜，比如西红柿。
此外，空心菜还有多种维生素和微量元素。空心菜中的胰岛素成分，能够有效控制血糖平衡。所以家里有亲人患有糖尿病的朋友，在家可以多做些空心菜来食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】