香菇是一种在市场上很容易便能买得到的食材，它的味道别具一格，且具有比较高的保健价值，所以非常受人们的欢迎和喜爱。关于这种食材的做法有很多，下面便来介绍其中一种很简单的做法，即和菜心一起烹饪。
这道菜的味道非常的鲜香，不仅包含了香菇那醇厚的香气而且还能吃出菜心本身所具有的淡淡清香，去除菜品带给人的油腻感觉。从另一个方面来说，经常吃这一道菜还能使人的血脂有效地降低。下面便来介绍一下这道菜品的具体做法。
首先便是要准备好做这道菜所要用到的全部材料。其中包括香菇三百克，菜苔三百克，少许的食盐、耗油、白糖、淀粉以及油等用来给菜品调味的东西。注意这里的香菇并不是已经晒干的那种，而是新鲜的、没有经过加工的。而在购买菜苔的时候要注意挑选嫩一点的购买，否则会影响整道菜的口感。
第二步，用清水把买来的菜苔清洗干净，并摘掉已经老化的部分。香菇也清洗干净并用到切去梗的部分。
第三步，取一个干净的锅，倒入二分之一左右的清水并烧开，加入一点点食盐以及油，然后把洗好的菜苔方剂锅中过一遍开水。
第四步，把菜苔捞出来放入凉水里面降低它的温度，然后再捞出晾干备用。
第五步，重新取另一个干净的锅，倒入少许的油并开小一点的火烧热，接着把香菇倒进锅里翻炒一会儿，直至其变得软一点再倒入少许的热水。
第六步，锅里的水开了以后，加入少许的耗油、白糖以及食盐，然后继续炖至食材完全入味。
第七步，把炒好的香菇倒入已经摆好菜苔的盘子里即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】