西兰花炒肉是一道富有营养而且新鲜的菜式，在很多家庭的餐桌上都有出现它的身影。接下来，小编为大家介绍西兰花炒肉的家常做法，一起来学习一下吧！
第一步：准备食材。主要食材是新鲜的西兰花一朵，新鲜瘦肉300克，辅助食材是生姜，生粉，油，盐。
第二步：将西兰花放入水中，一直处于流水中，浸泡半个小时，去掉剩余的农药。
第三步：将瘦肉清洗干净，切成薄片，然后用碗装好，放入二分之一茶匙的盐，一茶匙的生粉，搅拌均匀，放置一边腌制十五分钟，待用。
第四步：将生姜清洗干净，切出两片，然后再切成细丝，用小碗装好，待用。
第五步：将浸泡好的西兰花切成小骨朵，然后用筛子装好。
第六步：准备一口干净无油的锅，放入适量的清水，大火烧开。
第七步：往锅里放入西兰花，保持大火，焯水五分钟，即可捞起，沥干水分。
第八步：准备一口干净无水的锅，放入一茶匙的油，再放入姜丝，用大火热锅。
第九步：将西兰花放入锅中，用大火翻炒三分钟后，装盘待用。
第十步：往锅里放入腌制好的瘦肉，翻炒三分钟，瘦肉变色后，再放入西兰花，继续翻炒五分钟，加入适量的清水，少许的盐，翻炒均匀后盖锅，等待十分钟，即可装盘食用。
值得注意的是，西兰花一定要记得焯水，去掉可能残留的农药。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】