这是一道口感非常丰富的家常菜，顾名思义，这道菜品的主要制作材料便是莲藕以及新鲜的肉。其中的莲藕则是一种非常受人们的喜爱和欢迎的食物，这种食材食用的时候口感是脆脆的，还有着一丝丝的甜味，而且这种植物不仅可以做出菜品，还可以直接生吃。这道菜品的味道非常的好，既有着莲藕的爽脆微甜，又包含着肉类的细腻醇香，吃起来真是唇齿留香。
许多朋友该问了，这道菜是如何做出来的呢？接下来我们便来介绍一下这道菜品的做法以及步骤。首先，准备好这道菜品所需要的所有食材。其中包括莲藕一小节，肉两百克，大葱四分之一根，大蒜五瓣，红色的辣椒一至两个。注意在选购食材的时候要尽量选择新鲜的购买，尤其是莲藕，不要购买颜色不太亮的，因为这样的是不新鲜的。
第二步，把准备好的辣椒拿出来用清水清洗干净，去掉梗以及里面的籽之后用刀把它切成条状。接着把莲藕拿出来用工具把它的外皮给削掉，然后冲洗几遍并切成条状。
第三步，把新鲜的猪肉清洗干净，接着用大一点的盆子装半盆清水，把肉放进去浸泡十分钟左右。然后把它捞出来晾干，再用刀把肉切成片状。把大葱切成小段，蒜也切成片状备用。
第四步，取一个干净的锅并倒入少许的油，接着开大一点的火烧热并倒入切好的肉翻炒至颜色发生微微的变化，然后加入切好的大葱以及蒜继续翻炒。
第五步，倒入切好的莲藕和锅中的其他材料一起翻炒，接着加入少许的酱油和清水炖几分钟，待锅里的食材均熟了以后撒上一点点的食盐并翻匀即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】