紫薯大家应该都吃过，与红薯相仿都是长在地底下的，但是它的营养价值却远远高于红薯。紫薯不仅可以用来制作粥品，还可以用来制作面点。采取不同的制作方法，都能够还原它的食用价值和营养。因为其营养丰富，口感独特，所以深受大众的喜爱。下面小编就为大家详细的讲述一下紫薯粥的做法吧！
制作紫薯粥的方法很简单，首先准备好新鲜的紫薯以及梗米。
在锅中放入水并将梗米洗干净，加入少许水。将梗米微微浸泡一下更有利于其营养价值的释放，在熬制粥品的时候口感会更好。
水烧开之后将洗干净的米放入锅中。
将紫薯的皮给削掉，并切成小块放入火锅中与米一同炖煮。
熬粥特别要注意的是时间充足，采用慢火慢炖更有利于粥的口感。
大火烧开开中火熬煮20分钟，再关小火慢炖半小时即可。做好的紫薯粥口感软糯香甜，此道美食不仅适合大众，更适合嗷嗷待哺的小宝贝。
许多正处于减肥期的人在选择食物的时候会比较注重食物的热量，紫薯的热量并不高，它是非常适合减肥人士食用的食物之一。采用这种食物不仅有助于减肥，还更有助于身体对于各种营养物质的需求。特别是中老年人适量的食用紫薯，还有保健功能。
紫薯中含有的超高营养价值是不容忽视的。随着社会的发达，工作狂人时常会觉得乏力。食用紫薯不仅有解饿的功能，它含有的营养成分还能够让人抵抗疲劳，同时还有补血抗衰老的作用。在近几年来癌症频发，红薯有抗癌的效果，紫薯抗癌作用则更加强大，所以多多食用对身体健康会有很大的加分。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】