这是一道比较常见的菜品，可以说在每个家庭的厨房里都可以见到它的身影。顾名思义，这道菜品的主要制作材料便是鲜美无比的虾仁以及滑嫩可口的豆腐。这道菜吃起来的口感非常的特别，一口吃下去既有豆腐的醇香和滑嫩，又包含了虾仁的细腻与鲜香，吃了之后令人唇齿留香、回味无穷。那么，这么一道口感独特的菜品又是如何制作出来的呢？
下面便先来仔细介绍一下这道菜品具体的制作步骤。首先便是准备好做这道菜所需要的全部材料。其中包括新鲜的豆腐两块，鲜虾一百五十克，大葱半根，生姜一小块，以及少许的食盐、油、白糖、酱油、料酒等用来调味的东西。这里要注意在购买食材的时候要尽量挑选新鲜的来购买，尤其是豆腐，因为不新鲜的豆腐会稍微有一点酸酸的味道。
第二步，把买来的豆腐拿出来用清水清洗干净表面的灰尘以及其他的杂质，然后用到把豆腐切成两公分左右的块状并放在闲置的盘子里面备用。
第三步，用清水把准备好的虾清洗干净，然后小心地去掉它的外壳，并用工具把里面的虾线部分挑出来扔掉。
第四步，把洗好的虾放在一个干净的碗里，接着加入一点点的食盐以及少量的料酒，并用手抓匀腌一会儿。
第五步，取一个干净的锅，倒入少许的油烧热并加入切好的大葱和生姜翻炒一会，然后倒入处理好的豆腐翻炒均匀。
第六步，加入少许的白糖以及酱油翻炒一会儿后倒入大半碗热水继续煮，三分钟后加入处理好的虾仁，翻炒均匀后等待锅中的食材全部都熟了便可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】