第一、香菇炒瘦肉。
将洗干净的新鲜的香菇切片，再准备瘦肉切片。随后，放入油锅中翻炒，再加入适当的调味料，例如:盐，另外，喜欢吃酸的人可以适当地在出锅前放入一点点醋作为调味，味道更鲜，再加入一点点味精即可出锅。
第二个是香菇滑滑肉汤。
这个滑滑肉其实是先将淀粉掺水拌开后，再将切成小片的瘦肉放入混合均匀，再把切片的香菇和瘦肉放入煮沸的开水中，放入油、盐、和醋，不介意的人在起锅前可以加一点点葱或香菜，也可以选择不加。实际上，除了这些材料，还可以加入“儿童榨菜”将微咸的榨菜条，这可是一道锦上添花的工序哦！
第三个要推荐的香菇的做法是香菇炖排骨。
选用的香菇应该是经过阳光晒干了水分的干香菇。干香菇的味道更香，放在排骨汤中会吸入排骨的浓郁汤汁，使得排骨不肥不腻。将洗干净的小排放入开水中煮沸一遍，将水倒掉，随后再放入紫砂锅中烹煮，将香菇，盐巴，料酒放入，焖上一个小时，再放入味精提鲜。
第四个是自制的香菇肉酱。
自己在家里DIY的食物总比外面买的更加让人放心，而且材料放得也比外面充足，所以口味也会更加鲜美。与其到超市去买，不如自己在家自制香菇肉酱，既可以拌饭，又可以拌面，用途多样且方便。
首先需要准备五花肉（肥瘦肉），干香菇，花椒，鸡精，姜蒜，白糖，黄豆酱，酱油。先将肉磨成小丁状，再将干香菇切成碎块状，随后将糖放入油锅中炒出糖色后再放入肉沫，直至水分全干后，放入姜，香菇，翻炒十分钟，再放入黄豆酱翻炒五六分钟左右后，放入酱油，花椒，鸡精等不停地翻炒，否则会糊锅。一盆自制香菇肉酱就完成了。
第五个是做成香菇饺子或者香菇包子，烧麦等。
将鲜香菇或是干香菇切碎后和包子馅儿或者饺子馅儿混合在一起即可。这是一种非常常见的做法。算是主食的一种。既管饱又美味。
第六种，是香菇蛋羹。
将香菇和瘦肉切成碎块儿状，和打好的鸡蛋混合，加入盐巴，味精，料酒等调味料（愿意吃葱的人可以放入一点点的葱），再加入凉白开，放在适当的容器里，再将容器放在锅里或者电磁炉上（注意：陶瓷不宜放在电磁炉上）。盖上盖子，焖个45分钟，其间不要将盖子打开。45分钟后，一碗香喷喷的香菇蛋羹就做好了！
这种食物老少皆宜，蛋羹的口感滑嫩，对小朋友也好，亦或者是老人都不会对牙齿有太高的要求。
第七个当然是小鸡炖蘑菇了。
作为东北的名菜，在各个地区也受到很大地追捧。各个地方关于小鸡炖蘑菇的口味也不同，重辣的，重咸的，重香的都有，所以关于这种菜的做法也是各有不同。但都是香菇加上鸡肉烹制而成的。
另外，除了小鸡炖蘑菇这种传统的做法以外，还可以往菜里添加自己喜欢的食材，例如土豆，山药等等，为传统菜肴锦上添花。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】