西兰花虽说看着很干净，其实花蕾里藏着很多的小虫子和脏东西，如果要一个个地去清除，实在太麻烦了。很多餐馆尝试用消毒水泡西兰花，再清洗。虽说消毒水可以把西兰花的小虫子杀死，但是虫子还是在花蕾里，清洗也很麻烦，再说用消毒水泡西兰花也不健康，并不提倡这种方法。
其实想要洗干净西兰花有一个不费时也不费力的方法，那就是用盐水泡。需要准备带有隔水层的塑料篮子，再把西兰花剪成小朵或者用刀切也行，放入菜篮，用清水冲洗几遍。准备一包食盐，在菜篮中加入适量清水，倒入适量食盐，多倒一些，再放入西兰花，浸泡二十分钟左右，花蕾里的虫子就会跑出来，飘在水面上。
使用这个方法清洗西兰花不但可以去掉花蕾里的虫子，还可以让西兰花保持鲜美和营养。除此以外，还可以尝试用淘米水泡西兰花，能够去掉残留的农药。
教了大家如何清洗西兰花，那么顺便给大家推荐几种简单又美味的做法吧！
第一种:毛虾扒西兰花。
食材:毛虾500克、西兰花250克、辣椒、姜、蒜、葱、糖、料酒、糖、盐、油、胡椒粉。
用剪刀剪掉毛虾的虾茫，用水洗干净待用。西兰花切成小朵，用盐水浸泡，清洗干净，放入锅里，注入适量清水，大火烧开，放一点油和食盐，西兰花煮熟后捞出锅，盛入碗里，加适量盐、胡椒粉和橄榄油，搅拌均匀，待用。
葱切片，姜切片，蒜切片。热锅凉油，下葱片、蒜片、姜片和辣椒爆香，放入毛虾煸炒至变色，加入适量料酒、盐，白糖，翻炒均匀。待汤汁收干后，加入适量葱花，炒匀即可。准备一个盘子，把西兰花围在盘子周边，毛虾码在西兰花中间即可。
第二种:西兰花爆炒腐竹。
食材:腐竹100克、西兰花200克、香菇100克、把白砂糖、油、酱油、盐。
腐竹用清水清洗干净，再用水泡软，切成段。西兰花切小朵，用盐水泡二十分钟，清洗干净。在锅里加入适量清水，大火煮沸，放入西兰花，中途加少许盐和油，西兰花烫至发焉即可捞出锅。
香菇去掉蒂部，清洗干净，切小块。热锅凉油，下切好的香菇炒香，再加入腐竹段翻炒，撒入适量食盐，翻炒均匀，盖上盖子焖一下。然后打开盖子，倒入烫过的西兰花，倒入适量酱油和白砂糖，炒匀即可出锅装盘。枸杞子用清水泡发，然后撒在炒好的菜上作为装饰。
第三种:鸡翅扒西兰花。
鸡翅500克、西兰花400克、胡萝卜、白砂糖、生抽、姜、盐、油。
西兰花清洗干净，切成小朵。胡萝卜切片，鸡翅洗干净后用生姜和食盐腌渍十几分钟。在锅里加入适量清水，烧开，倒入胡萝卜片和西兰花，烫熟捞出。热锅凉油，下烫熟的胡萝卜片和西兰花煸炒，加适量食盐，翻炒均匀，盛入盘中。
锅烧热，放入腌好嗯鸡翅煎制，小火慢煎。将鸡翅两面煎成金黄色，淋入一些生抽，炒匀后出锅，摆在西兰花上就可以了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】