我想大家对泡椒凤爪都不陌生吧！大家应该都吃过泡椒凤爪，大多数的人吃泡椒凤爪可能都是到超市去买的袋装的或者是去外面买泡好的，但买来的都加了防腐剂和香精的，想要解馋而且又吃的放心，还是自己动手来做比较好。其实泡椒凤爪自己做也并不难，接下来小编教大家如何在家里也能够制作酸辣可口的泡椒凤爪。
首先，我们要准备的原材料有鸡爪、生姜、泡椒、白醋、盐、胡萝卜、洋葱、白糖，白醋、泡椒我们可以去超市买现成的，再提前烧一些开水放冷。买回来的鸡爪洗净之后用剪刀把趾甲剪掉，如果想要更入味一些可以将鸡爪切小一些。鸡爪处理好之后放入冷水锅里加姜用大火煮开，煮开了之后用中火再煮十分钟。煮好了之后放在冷水里过一下，吃起来会很脆。
接着准备一个有盖的密封性好的容器，把我们刚刚煮好的鸡爪放进容器里，再把泡椒倒进鸡爪里。接着加入胡萝卜丝、盐、洋葱丝、放少量的白糖，加几滴白醋。调料加好了之后即可密封盖子，放进冰箱里冷藏，冷藏几个小时之后即可食用。
如果泡椒里的辣椒水少的话，这时候我们可以加入一些冷开水在里面。如果特别喜欢吃辣的朋友们可以多买一些泡椒，这样就不用加冷开水了。酸辣可口的泡椒凤爪是不是特别的简单易做啊？喜欢吃的朋友们可以自己尝试着做啊？【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】