100克西兰花热量大概是33大卡左右，从这就可以看出它的热量其实并不是很高，而且对人体也非常有好处。尽管西兰花只是一种蔬菜，但是带来的价值却不少。西兰花中的水分含量非常多，热量却很低，所以说大多数减肥的人都非常喜欢吃这一类的蔬菜。
不仅能有效的减肥，还能增强饱腹感。西兰花中很有丰富的蛋白质、磷、铁等元素，另外还有非常健康的胡萝卜素，可以说这是一种非常好的食物。里面维生素也非常丰富，也是蔬菜当中富含维生素c第一的一种蔬菜。有利于消化，对于小孩子来说也非常健康。
对于减肥的人来说西兰花是一种很好的食物的，但是不减肥的人就不能吃了吗，并不是这样。西兰花也能制作出很多美味又营养的美食，接下来就介绍几种。当然第一种就是清炒西兰花，吃上去多汁并且有营养，适合大多数人。
西兰花炒虾仁也是一道非常好的夏日食物，因为虾仁中也有着非常多的营养物质，而和西兰花搭配在一起也能充分的发挥其作用。做法也非常简单，先把处理好的虾仁炒一段时间，炒成微微发红的时候就可以放进去西兰花了。
把西兰花放在锅里1分钟之后加入调味料，不需要加太多，因为加入过多的调味料会影响口感。炒好之后就可以盛出来吃了，这么好吃又健康的西兰花任何人都不会拒绝的。也可以当做是一道好吃的下饭菜来吃，或者招待客人都是可以的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】