今年夏天天气特别的热，很多朋友都抱怨没有胃口，小编手上有一款汤品既开胃又营养而且十分的美味哦。其实这款汤品就是莲藕花生排骨汤，除了上面说到的好处以外还有一些类似药膳的效果。因为莲藕有润喉养肺的功效，花生又可以补血补气。所以夏天喝一点莲藕花生排骨汤对大家的身体是还有帮助的。
说了这么多下面小编就来介绍一下莲藕花生排骨汤的具体制作方法。
主材料：猪肋排500g，花生30g，新鲜莲藕200g。
调味品：食用盐15g，食用油20g，味精5g，料酒30g，姜10g，葱10g。
先将花生去壳洗干净，放入清水中浸泡两个小时。
猪肋排剁成小段的排骨，排骨放入沸水中汆一下去除杂质血沫，将排骨捞出洗干净。锅中放入食用油加热，放入排骨煎炸10分钟，等排骨表面变成淡黄色的时候取出备用。
这一步是为了让排骨定型，这样等下煮汤的时候就不会松散，而且味道更佳。
将新鲜莲藕去根洗干净后切成薄片或者切成丁。切莲藕的刀具不要用铁制品，因为会让莲藕氧化变成黑褐色，同理等下煮汤的锅具也一定不要用铁锅（可以使用砂锅等其它锅具）。
将排骨、莲藕、花生和泡花生的水一起放入锅中，再加入盐、料酒、姜片和葱，开大火烧开然后转小火慢炖。一般需要炖1个小时左右就可以了，加入味精一锅莲藕花生排骨汤就大功告成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】