很多人都特别喜欢吃可乐饼，那么可乐饼究竟该如何制作呢？实际上，这种食物的做法是非常简单的，只要我们用心学习，相信一定可以炸出比餐厅还好吃的可乐饼。这种食物的主要原料便是土豆，所以我们事先要准备好土豆，将它洗干净并且去皮，同时切成片状放入蒸锅中蒸。因为这样会比较容易熟，可以大大缩短蒸制的时间。
接下来，我们需要将蒸好的土豆取出来并放入盆中，同时再用叉子或者勺子将它碾压成土豆泥。除此之外，我们还需准备一些其他的食材，比如洋葱、玉米罐头和胡萝卜等。
我们先将洋葱去皮并切成碎末，同时在锅中加入一些油，把洋葱放入锅中炒制，直至炒出香味，我们便可以将事先准备好的玉米罐头也倒入锅中一起翻炒。这时，我们可以将胡萝卜和香肠切成丁状倒入锅中。
因为这几种食物都比较容易熟，所以我们无需翻炒过长时间，否则会使它们过于软烂。待锅中的食物放凉之后，我们可以取出一块土豆泥，同时再取出一勺事先炒好的洋葱等食材加入土豆泥中搅拌均匀，再用手将它按压成饼状，同时在在上面裹上一层蛋液，之后蘸上一层面包糠。
如果我们想让它在油炸的时候更加方便省时，那么我们则可以将它在冰箱冷藏中放置一段时间。取出它之后，我们便可以将它放入油锅中用大火炸熟。炸熟之后不要将它直接装入袋中，因为这样会使它改变口感。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】