锅包肉这道菜的名字，想必大家都有听说过。在各种各样的美食节目里面，锅包肉也可以说是非常出名的食物了。但是，这家喻户晓的锅包肉你真的了解它的做法吗？以及锅包肉适合用什么样的食材才能够逼出猪肉自身鲜美无比的口感。锅包肉是一道属于东北菜系的食物，东北菜系在菜系里面并不算是什么过于有名的菜系。
相比较于川菜的麻辣、鲁菜的咸香，东北菜主要在于一个实在，使用的都是真材实料，同时，菜量上面东北菜也是给足了分量。当然了，东北菜也是相当的好吃的，其中有名的就数猪肉炖粉条了。猪肉炖粉条固然出名和好吃。
但是，在东北菜里面锅包肉也是同样的出名。这道菜相传在光绪年间发明出来，光绪帝在吃完锅包肉之后大加赞赏，由此，锅包肉便在市面上开始流传起来。
吃过锅包肉的朋友们都知道，它吃起来酸酸甜甜十分地可口。同时，里脊肉在烹制的时候也都一条一条的挂上酱汁，味道可以说是十分地足。因此，锅包肉是否好吃就在于锅包肉的酱汁是否调制的好吃。下面，我就交给大家锅包肉的酱汁如何调制出来味道。
首先，锅包肉酱汁的勾芡一定要选择土豆淀粉，土豆淀粉没有其他淀粉过于的粘连，也没有其他淀粉味道有一种厚重的感觉。作为锅包肉的勾芡淀粉十分地合适。所以，我们在家里面想要做好吃的锅包肉的话一定要选择土豆淀粉。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】