辣子鸡丁是特色的汉族菜，由于它口味鲜美，能够刺激人们的味蕾，所以，很多吃货都想一品它的鲜美。那么，喜欢就应该知道怎样做这道菜肴。这样，想吃就做，方便快捷，不在忍受肚子里馋虫的困扰。接下来，小编就向大家介绍一种在家就能制作的方法。
首先我们要准备辣子鸡丁这道美味菜肴的配料：鸡肉200克（可以是带骨鸡肉，也可以是鸡胸脯肉，小编觉得用带骨的鸡肉，这样做出来有嚼劲）、花生20克（炒好的花生）、葱姜蒜适量、油盐适量、干辣椒50克（喜欢吃辣的朋友可以适当加量）、花椒少许、鸡精两小勺、料酒适量、淀粉适量（淀粉主要用于腌制鸡肉，提高鸡肉的鲜嫩度）、白糖少许。
当配料准备好之后，小编就来给大家介绍在家就能做出美味辣子鸡丁的方法了。
辣子鸡丁烹饪方法：
步骤1：将准备好的配料姜葱蒜、辣椒切好备用，然后将鸡肉用盐、料酒、淀粉腌制10到15分钟左右。
步骤2：向锅里倒入食用油，待油温到达70度的样子倒入鸡肉翻炒至金黄捞起备用。
步骤3：利用锅中的余油，倒入葱姜蒜爆炒，然后倒入准备好的干辣椒爆炒。
步骤4：待锅中散发出香味时，倒入鸡肉炒匀入味便可盛起。
简单快捷的家庭做法，你是否已经学到到？跟着小编一起做吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】