蛋包饭的口味有很多种，但比较经典的还是咖喱味，因为蛋包饭是源于印度的美食，传入中国后一直颇受人们欢迎，以至于成为了一道家常美味。看似制作简单的蛋包饭其实有很多技巧在里面，下面小编就为大家讲一讲咖喱蛋包饭的制作方法。
选取食材是很关键的一步，基本食材是新鲜的蛋、洋葱、胡萝卜、土豆、莲花白、莴笋丝、火腿肠，根据自己的喜好还可以加入木耳、莲藕、香菜等食材。这些食材都是含维生素的，具有很大的营养价值，用来制作蛋包饭不仅美味可口而且绿色健康。
第一步就是把这些食材都切成丁状或者条状，让食物的内部营养完全发挥出来。佐料方面需要准备的是食用油、盐、胡椒粉、辣椒粉、香油、还有很重要的咖喱粉以及番茄酱。第二步是把食用油下锅，调至中火，将蛋拌匀煎至两面金黄捞出，放在旁边备用。
在锅内加入适量食用油，将饭翻炒约三分钟，再加入之前切好的菜粒一起翻炒，过约两分钟加入胡椒粉少许、适量的辣椒粉与咖喱粉，再放少许酱油提鲜。等待其出锅后，盛入煎好的蛋饼里，将炒饭裹在里面并在外面浇上适量的番茄酱。
然后是在蛋包饭旁放上几朵煮熟的西兰花和对半切开的小番茄加以装饰，如此完美的一道营养又美味的咖喱蛋包饭就完成了。这样的蛋包饭制作简单而且有很高的营养价值，是给家人的一道美味。看完这篇文章，你学会了吗？【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】