红烧肉
这是一道男女老少都可以吃的菜，但是要做好还是需要一番功夫。不仅食材要新鲜的猪肉，还要是五花肉做出来才好吃。老抽用来调色，夹起一块晶莹透亮的猪肉，入口即化，肉肥但是不腻，这才好吃。拿来下饭也是非常好的。
鱼香肉丝
这是一道川菜，是由肉丝、胡萝卜丝、鲜笋、木耳一起炒的，这个鱼香的意义在于这道菜的酱汁，有辣椒油调制而成，有鱼的香味，并不是鱼和肉一起炒的。这也是一道我们经常吃到的菜，口味比较重的朋友应该会喜欢。
酸辣土豆丝
这道菜非常普通，即使不下厨的人应该也可以做。将土豆刨丝，过一下水冲掉表面的淀粉，这样土豆吃起来才会脆。热锅下油，然后快速地翻炒，沿着锅的边缘倒入白醋，还可以放点红辣椒。这样一道又酸又辣的土豆丝就炒好了。非常快手又下手，应该没有人不爱。
西红柿炒蛋
这道菜也是非常常见的西红柿，但是掌握不好就会炒出很多水分，口感就不好了。在做这道菜时要先炒蛋，另外油要放够，将鸡蛋煎得有点焦黄才好吃。西红柿翻炒两下即可，长时间翻炒容易出水。
土豆炖牛肉
土豆真的是平价美食，不仅营养丰富，食用的花样也很多，一个星期可以不重样。这道菜也是比较经典的家常菜了，粉粉的土豆和炖得烂烂的牛肉，汤汁用来泡饭可以吃好多碗。这道菜做起来也是非常方便，小火慢炖就行了。喜欢辣的朋友可以加适量辣椒，口味清淡的可以不用。
酸菜鱼
这道菜做起来稍微麻烦一些，但是待客也是非常大气的。只要掌握好方法，做出来的不会比饭馆差。这道菜有两个关键，一是片鱼要做到鱼不带刺需要点功夫，二是熬出的汤汁要又酸又麻又辣也需要点技巧。这道川菜简直是各大餐馆必备的菜品之一，配上冰啤酒简直不要太爽。
拍黄瓜
这是一道家常的凉菜，适合炎热的夏天。这道菜的做法非常简单，一条黄瓜，适量酱油和芝麻油即可，加点辣椒会更开胃好吃。不管是南方和北方，都有吃凉菜的习惯，这也是我们餐桌上常见的菜品之一。夏天的黄瓜清爽多汁，不仅可以拿来敷面膜，生吃也是可以补水哦！
宫保鸡丁
这也是一道川菜，川湘菜因为麻辣而闻名全世界，在各个城市都有他们的身影。这道菜的辅料非常丰富，感觉把鸡胸肉做的这么好吃的就是它了。里面还有炸过的花生米和胡萝卜玉米粒，不仅颜色非常丰富，让人看了就有食欲，口感并不像其他的川菜一样麻辣，味道适中，是非常适合下酒的菜之一。
以上这些菜有清淡也有比较重口味的，可以满足不同人的需求。自己在家做饭不仅健康而且卫生，分量也更足，而且从节俭的角度讲也是更经济实惠。假期到了，和家人一起享受一顿家常饭吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】