在这炎热难耐的夏季，一盘凉拌莲藕无疑给我们带来了清凉的感受。因为莲藕就是荷花的茎，所以莲藕秉承了荷花出淤泥而不染的气质，口感清香爽口，而且有降火去躁的功能，这也就解释了为什么人们越来越喜爱莲藕。
莲藕还有其他的很多功效，现在我们就来说说。
在水里面滚熟的莲藕药性温和，可以养胃，那些有胃病的人们，可以常常熬莲藕粥或者是煲莲藕汤喝，具有很好的滋养的效果。
不仅如此，熟的莲藕具有很好的补血补气效果，所以正确的喝莲藕汤，或者用莲藕做其他的美食，可以帮助你恢复红润的脸色喔！
生的莲藕跟熟的莲藕具有完全不一样的功效。凉拌的生莲藕清热解毒，美容养颜，清心降火，所以那些为青春痘苦恼的孩子们可以多吃一些凉拌的莲藕。
这么看来，莲藕的确是一种好东西，但是它也有不容忽视的禁忌。
首先，生吃莲藕容易导致腹泻，所以那些肠胃不好的人应该吃煮熟的莲藕，不然难以消化就会出现拉肚子的情况。
再者，烹调中和铁质的餐具搭配会让莲藕变丑变黑，这样吃起来食欲也会降低了。
还有一点非常重要，很多人从菜市场买回莲藕，不仔细检查是否变质，即使发现了莲藕有点发霉也要为没有关系，继续食用，这是大错特错的，一旦发现莲藕变质或者有其他的奇怪的味道，都不能再吃了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】