面条是最受欢迎的一种食物，因为它们不仅十分美味，而且做起来也很方便。因此，很多白领经常会在早晨选择做这种面条来当作早餐。西红柿中含有各种营养元素，它可以很好的帮助我们抗氧化，并且能够起到美白的作用，因此在夏季我们是很适合食用西红柿的。除此之外，鸡蛋中也含有丰富的营养，它可以为我们提供身体所需的能量。
想要做好这道菜，首先我们需要准备出新鲜的食材。我们需要将新鲜的西红柿清洗干净，然后将它中心的硬蒂去掉并切成块状。
接下来，我们需要将鸡蛋打到碗里面，同时再加入一些盐，之后再用筷子将它打散即可。
然后，我们需要在锅中加入油，同时再倒入打好的鸡蛋液翻炒。待鸡蛋液慢慢成块之后，我们便可以在里面加入一些西红柿。
因为西红柿比较酸涩，所以我们可以适当的放入一些糖。因为我们要将它来放在面条上，所以我们需要在里面加入一些汤，这样可以使它更加鲜美。
最后，我们需要将炒好的西红柿鸡蛋捞出锅，然后在锅里面加入适量的水，并将它用大火煮沸。这时，我们就可以将事先准备好的面条倒入锅中，并不停的用筷子搅拌它，这样可以很好的防止它粘锅。
待面条煮熟之后，我们需要将它放入盆中，并将它沥干水分。
接下来，我们需要将做好的西红柿鸡蛋浇在面条上面便可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】