在西餐厅吃牛排是非常昂贵的，因此我们可以买一些牛排，然后自己在家亲自动手制作。这样可以很省钱，而且也可以让我们一次吃个够。实际上，想要做好它最重要的就是要先将它腌制好，只有将它腌制入味才可以使煎出来的肉吃起来更加美味。通常来说，我们的腌制时间主要是取决于肉的厚度。如果它有一英寸厚，那么我们则要腌制一个小时。
首先，我们需要将购买回来的牛排在清水中浸泡一到两个小时，这样可以去除里面的血水。
然后，我们需要刀背或者是用专业的工具来敲打肉的两面，这样可以将它们拍松。
接下来，我们需要在它的两面撒上海盐，这样可以保证肉中没有过多的水分。
之后，我们需要将葱、姜切成碎末并将它们均匀地涂在肉上，同时再适当的加入一些盐等调味品。
接下来，我们需要将它放入冰箱冷藏内腌制一小时。之后我们就可以将它撒上一些黑胡椒，同时在涂一些橄榄油放入平底锅中煎了。很多人在煎的时候特别喜欢翻面。
但实际上，这种做法不是特别好，我们最好不要将它翻来翻去的。一般来说，一面煎一次就可以了。因为它煎的时间久了会特别老、硬，所以我们一面最好煎三分钟左右，这样煎出来的肉才会以特别的嫩。此外，我们也可以在平底锅里面擦上一些进口黄油，这样也可以使煎出来的味道更好。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】