20世纪90年代末期，蛋挞由葡萄牙人传入澳门，极具当地人的喜爱，久而久之，蛋挞的美味也在当地传开，逐渐向外扩散。蛋挞也在港澳地区受到火热的追捧。其实，葡式蛋哒也叫“葡挞”它照样是但它的一种类型而已。只不过由于它的一些历史因素，原料，制作方式，口味上的一些变化使得它更加脱颖而出，成为蛋挞的代表典范。
很多人为了方便等原因，会从网上购买制作蛋挞的原料，例如蛋挞的蛋皮。随后，再加入自己做好的蛋液，调好口味，甜度。然而，为了做出更正宗的葡式蛋挞，自己制作的蛋皮会更加有诚心。而且蛋皮一定要薄，脆才可以。而且，经过一道道的工序和一遍遍的尝试，做出来的蛋挞会更让自己感到开心，满足。给小伙伴们分享的时候，内心也会更加自豪!
说到普通蛋挞，它其实主要分为三个种类，分别是牛油类、酥皮类与我们熟知的葡式蛋挞。从这里我们便可以知道，葡式蛋挞是蛋挞的一种。葡式蛋挞更好像是在前两种的基础上进行的一个加工改良，因为它的皮更酥薄，蛋液固化后表面所形成的焦化表面是葡式蛋挞重要的特征之一。
既然蛋挞是一种甜食，那么它的热量是不容忽视的，吃一个蛋挞就相当于吃了一碗大米饭，吃一个半的蛋挞你就需要跑步半小时去消化这些卡路里。所以，喜欢吃蛋挞的女孩子们一定要把握分寸！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】