青蟹呈椭圆形，这一种动物属于甲壳类动物，此种动物的个体巨大，增长速度也非常的快。其以肉质鲜美为主要特色，特别是在青蟹盛产的时节，众多慕名而来的吃客们对于这一种美食更是喜爱至极。青蟹的烹饪方法有很多种，最为常见的青蟹蒸蛋。
青蟹蒸蛋这一道美食已经成为众多吃货们的最爱，青蟹与鸡蛋两者相融合，非常的美味。这一道美食已经成为青蟹盛产季节吃货们必吃的一道美食。虽然其烹饪方法非常的简单，但简单的烹饪方法却还原了食材最本真的味道。
青蟹蒸蛋的方法如下，首先准备好青蟹和鸡蛋以及辅料。
将青蟹冲洗干净之后放入锅中煮一会儿。
将煮好的青蟹捞出，用毛刷刷洗干净，因为用水煮过，所以刷洗起来会更加的顺手。
拿出一个碗打散两只鸡蛋，并将鸡蛋给彻底打闪撇去浮沫。
再将清洗好的清洗直接放入蛋液当中。
入锅蒸15分钟即可食用。
青蟹是一种富含丰富蛋白质以及微量元素的食材，将其用来烹饪美食，不仅口味鲜美，其营养价值也非常的高。人在食用了这一道美食之后，对于人体的滋补也有非常明显的效果。一般无任何禁忌的人均可放心大胆的食用，但在食用时也应当注意相生相克与禁忌。在烹饪螃蟹时，一定要注意烹饪方法与技巧。
青蟹盛产于前海中，在盛产季节时，青蟹的产量非常的大，但在选购的时候也应当注意选购技巧。选购青蟹的时候，应当看蟹壳与锯齿肥满的则是上等之品，如果不会选购的应当在老板的建议以及指导之下去选择。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】