地瓜是北方人的叫法，南方人习惯把地瓜称作番薯或红薯，虽然在中国大地上很常见，但是其实它是外来的品种，地瓜容易生长，在一般的土地上只要撒上种子它就可以长出果实来，但是要想地瓜长得好却是非常难，一定要在温暖潮湿的土壤才能长得又大又多肉，还有最重要的是要防虫，地瓜可是非常容易招虫子，有虫子的地瓜不仅容易坏掉而且味道还会变苦。
地瓜营养丰富，不仅可以排毒养颜、促进人体新陈代谢加快循环，更能填饱肚子维持长时间的饱腹感。地瓜含有非常丰富的红萝卜素对保护眼睛起到很大作用，而地瓜的具有丰富的食用纤维有利于增加肠道蠕动、帮助消化，另外它的糖和蛋白质可能为人体提供热量和能量。最重要的事地瓜价格便宜、味道好而且使用方法也很简单。
便捷的地瓜食用方法可以是香煎地瓜饼。
首先把地瓜饼表面的泥清洗干净，切成一厘米厚的偏片状备用。
然后把锅烧干后加入油，油热了后就可以放进地瓜片。
最后把地瓜片两面都煎至金黄后加入适量的水，直到水差不多干就可以加入盐，这样就可以吃了。
另外一种就是地瓜糖水，清洗干净的地瓜去皮切成块状，把锅中的水烧开后加入地瓜块，等到地瓜熟透以后就可以加糖调味。除了以上这些地瓜美食，还可以直接隔水煮地瓜、烤地瓜、地瓜粥等，制作方法同样简单快捷。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】